sexta-feira, 29 de fevereiro de 2008

Dicas de Saúde: Cuidado com alergia alimentar!

Evitar os seguintes alimentos, pois eles pioram a alergia:
(são classificados como alergênos fortes)...

1- Leite e derivados: A caseína (que constitui 80% da proteína do leite) e a lactose são as frações mais alergênicas do leite e são termoestáveis, o que significa que a fervura não diminui a alergênicidade.
Observações:
Usar leite com baixo teor de lactose ou de cabra ou de soja;
Isto para quem é alérgico a caseína ou a lactose.

2- Ovos: geralmente o paciente reage mais com a clara, que contém vária proteínas como: ovalbumina, conalbumina, lisosima, avidina e ovomucóide - usar esporadicamente.

3- Oleoginosas: amendoim, castanha de caju, nozes, avelã , amêndoa etc.

4- Frutos do mar: camarão, mexilhão, ostra, lagosta, lula etc.

5- Embutidos: salsicha, lingüiça, salame, pastrame, presunto, mortadela etc.

6- Enlatados: preferir alimentos naturais.

7- Derivados de coco: o coco é alergêno forte.

8- Derivados de porco: a carne de porco e seus derivados são alengênicos.

9- Alimentos com: corantes ou aromatizantes.

10- Embalagens do tipo longa vida: preferir em vidro.

11- Cítricos: limão, abacaxi, kiwi etc.

12- Chocolate e derivados (o cacau é extremamente alergênico).

Os alimentos acima relacionados podem causar grande variedades de manifestações com as porcentagens, como por exemplo: náuseas - 46%, distensão epigástrica - 35%, eructações - 34%, constipação - 29%, vômitos - 27% , ardores gástricos - 21%, gases - 19%, língua saburrosa - 18%, diarréia - 16%, peso epigástrico - 17%, colite mucosa - 14%, aftas e estomatites - 13%, cólon irritado -10%, dores epigástricas - 27%, dores no baixo ventre - 22%, dores no hipocôndrio direito - 18%, eczema - 17%, dores no cólon - 16%, urticária - 15% e dores tipo ulceroso - 6%.

A sintomatologia alérgica se verifica em tempo variável devido o local da absorção do alimento (na boca ou no cólon), causando dificuldade na identificação do alimento que faz mal ao paciente alérgico.

Existem manifestações que duram de alguns minutos a algumas horas e de dias a semanas.
Em caso de dúvida, sempre procure um MÉDICO.

Bibliografia: SOS Alergia - Dr. Luís Antônio Soares Pires CRM 3671-MT

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